L'Art de la Haute Cuisine Asiatique

Saumon d'Écosse, feuille d'or fine et touches de yuzu.

Thon rouge, truffe noire fraîche et crème d'avocat.

Canard rôti aux cinq épices, fines crêpes et sauce hoisin artisanale.

Cabillaud charbonnier mariné 72h, caramélisé au miso doux.

Tempura d'asperge, bœuf Wagyu tataki et sauce unagi.

Nouilles sautées, homard bleu et émulsion fine de gingembre.